2010年5月18日 星期二

超簡單南瓜忌廉湯

很久沒有UPDATE自炊料理了!

是因為最近太沒動力,所以經常煮頹食(如方便麵/咖哩磚/雜菜鍋)
又說起來,其實這個南瓜湯也應該列為頹食--真的太簡單方便了嘛!



這個南瓜湯嘛,真的簡單到不行!要食譜的話其實yahoo/google一下已經很多選擇!我寫的這個嘛‥是給懶惰的人看的啊(笑)

話說,不知為何在宿舍附近的野菜店賣的南瓜超便宜!跟其他野菜如白菜菠菜一樣價錢!所以最近吃了很多很多南瓜,其中一個煮法就是南瓜湯!真的很好喝啊~而且因為很容易煮,也很飽肚(只喝湯就可以當晚餐)所以已經煮過很多次了!

說簡單真的是很簡單的啦!不用看食譜也可以煮到啊!假如其他更勁的食譜可以煮出10個蘋果,這個頹頹地的也應該有7-8個吧!(笑)而且因為簡單,所以沒有可能失敗啊!
 
. . . . . . . . . . recipe . . . . . . . .  (其實也算不上是recipe)

是懶惰人的做法,所以材料只有: 南瓜、牛奶、鹽、黑椒

* 上一次用兩隻手板大的南瓜足夠我吃四餐了!

* 根據經驗,南瓜和牛奶比例大約一比一,喜歡厚身還是稀一點可以自己調節;
牛奶可以分開兩至三次落,一次過加太多就弊了!

* 牛奶還可以變成0.5忌廉+0.5牛奶 (因為忌廉太貴所以很少用)
或以豆奶代替牛奶 (上一次用豆奶覺得更香濃啊)

1. 南瓜去籽,切數大片煲至軟稔
(其他食譜說是隔水,應該是比較好啦!可是因為我太懶)
2. 去皮
(南瓜還是生的時候超硬很難去皮啊!所以我是先煮稔再去皮,也可以先去皮再煮)
(把南瓜連皮放進水裡煲的話,皮也會變軟啊!所以去皮時會甩色,有點噁心但洗一下就好了)
(也可以煮至五成熟時去皮,再煮至稔)
3. 壓成南瓜茸
(也可以用攪拌機,不過因為已經很稔的關係用匙也很容易)
4. 把南瓜茸放回煲內,加入牛奶,慢火煮滾,加入鹽和黑椒調味,即成!
(千萬要先放牛奶後開火啊!否則會爆炸的!「炸」~~)
 

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